1、胡萝卜洗净切块，葱切花；

2、准备一只碗，加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖，倒入适量的清水，制成酱汁；

3、把炒锅烧热倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜翻炒；

4、加入调制好的酱汁翻炒；

5、添加适量的水，开大火焖煮20分钟；

6、待胡萝卜软熟即可出锅。