1、材料：洋葱一个，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少许，盐一小勺。

2、把洋葱扒皮，用冷水泡一会，切成小块。

3、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。

4、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，加入一点点盐就可以起锅了。