1、西红柿切丁，鸡蛋打碎。

2、油热后。葱蒜辣椒，炒鸡蛋，然后西红柿丁。加点水炒红油出来，加豆芽，翻炒一会。最后放饼丝，不加水，豆芽会出水。差不多快好了放盐，放盐以后搅拌。

3、关火后，放香菜末，蒜末，盖锅盖入味，同时也盐彻底融化。