1、主料：芥菜疙瘩、1个、萝卜丝适量、盐适量、味精适量、醋适量。

2、芥菜疙瘩一个大约920g，去皮洗净。

3、把菜头削去全部擦丝，放入一个盆中。

4、放到锅里翻炒。

5、不断翻炒至刀芥菜丝发软，辣味扑鼻而来就可以啦，炒完后再放到刚才那个盆中即可。

6、准备一个萝卜、要一边擦丝，一边把擦好的萝卜丝码盆里的芥菜丝的表面，萝卜丝要把芥蓝丝全部盖住。

7、立马找个盖子盖好，芥蓝丝不能接触空气，一天一夜就可以吃啦，时间越长辣味越浓，但是保质期不长哦 也要尽快吃完。

8、吃时，加入适量盐、味精、醋、搅拌均匀，辣味十足，味道鲜美。