1、材料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许。

2、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。

3、在里面放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。