1、炖鸽子汤可以给里面放料酒。

2、主料：鸭半只。辅料：板栗250克。调料：食盐5克，陈皮10克，水适量。

3、做法：陈皮洗净，老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫；板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳；将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时；最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可。