1、材料：猪皮400克，花生黄豆各一小把，葱段，姜片，炖肉料一小撮，清水800ml，生抽30ml，黄酒或绍酒15ml，盐10克左右，白糖1勺，醋2滴。

2、将猪皮洗净，锅中适量清水，葱姜八角和料酒把猪皮先煮一下去味儿。

3、煮好的猪皮拿出冲凉后切条或丁。

4、将切好的猪皮，黄豆和花生一起入压力锅中。

5、加入800ml清水，老抽，盐，糖，黄酒，醋，葱段，姜片和料包（大料用纱布包起，煮完以后取出），入锅中定1小时，等排完气后开盖儿，倒入容器中晾凉即可。