1、食材：水发海带100克，猪肉50克，胡萝卜25克。

2、调料：白油50克，味精1.5克，酱油15克，精盐、花椒水、葱、姜、蒜、清汤各适量。

3、将猪肉切成细丝，海带洗净，卷成卷，切成细丝。

4、分别把葱、姜切成丝，胡萝卜去皮，切成细丝，蒜切成片。

5、用滚水将海带丝、胡萝卜丝焯一下，捞出控净水。

6、器皿中加白油，烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片，高火1分钟，再放入猪肉丝用高火8分钟，待肉丝变白时放入酱油、加清汤、精盐、胡萝卜丝烧沸，撇去浮沫，调适味，加味精就好。