1、主料：肉蟹；辅料：葱、姜、花椒；调料/腌料：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。

2、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

3、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

4、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

5、提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。