1、提前泡好的土豆干，控水后放入蒸锅蒸十来分钟。

2、准备五花肉。

3、肥肉熬油后放入白糖慢炒，炒到白糖变褐色。

4、放入蒜末爆香，放入瘦肉和土豆干裹色。

5、倒入适量开水，放盐，味精，老抽和料酒焖煮十分钟。就可以出锅了。

6、撒上葱花。