1、食材：鸡爪500克、料酒50克、生抽60克、冰糖15克、食盐10克、生姜、大蒜、小米椒各15克、柠檬1个。

2、鸡爪剪掉指甲。

3、从中间切开。

4、冷水下锅。

5、放入姜片、葱结和料酒。

6、煮八分钟左右捞出控水。

7、加入料酒和生抽。

8、加入食盐。

9、加入冰糖。

10、加入姜丝、蒜末和小米辣。

11、加入白开水。

12、加入去掉籽的柠檬片。

13、密封冷藏五小时。

14、柠檬鸡爪做好了。