1、15分钟左右。 在煮梭子蟹的时候一般建议将煮的时间控制在15分钟左右，这样才能将梭子蟹较好地煮熟，梭子蟹的生长环境很容易被寄生虫寄生，因此要蒸足够长的时间才能杀死体内的寄生虫，并且将梭子蟹的鲜味散发出来。

2、 水煮梭子蟹有类似于清蒸的口感，在煮的时候建议先将梭子蟹与姜片、葱结、料酒等调味料一起用大火煮开，然后再转中小火5分钟即可。