1、主料：带皮花肉8两。

2、配料：姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。

3、流程：首先把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片；然后放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。