食材:苹果1个,牛奶250g,炼乳2勺,淀粉40g,优酪乳4勺,吐司5块,鸡蛋3只。

1、吐司五片，把吐司边切掉，然后把一片吐司批成两片，因为太厚就影响最后脆脆的口感了。

2、准备好其他材料，苹果削皮，切成小丁，鸡蛋打成蛋液备用。

3、40g淀粉，220g牛奶，两勺炼乳，搅匀，再上炉低温，边烧边搅拌，直到粘稠

4、然后倒出进容器，放冰箱冷藏一小时。

5、苹果削皮切丁，直接放锅里翻炒，翻炒过程中加入一点点牛奶，防止炒干，炒到苹果软糯不散，出锅加入少量炼乳搅拌。

6、冰箱取出鲜奶冻，用刀切成等分十条，长度不要超过吐司宽度，一片吐司上放上一块鲜奶冻和一勺苹果馅再加一小勺优酪乳，卷起吐司在两端涂上蛋液粘起来，每一片都这么操作。

7、吐司卷好两端沾蛋液再沾少量面粉封口，防止苹果和鲜奶馅在油炸过程中流出，然后整个吐司卷沾蛋液入锅600度低温两面分别炸至金黄，最后进烤箱烤5分钟。