1、主料：鸡腿1000克。辅料：三七15克，枣（干）20克，桂圆肉15克。调料：盐4克。

2、鸡腿放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。

3、三七洗净，切片。

4、枣去核，洗净。

5、桂圆肉洗净。

6、鸡腿、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟。

7、食用时放精盐即可。