1、聚宝源(牛街北口店)

　　它家在北京非常有名气，口碑也非常好，羊肉品质和刀工都很不错，手切牛羊肉是必点系列。铜锅涮肉，完全保留了肉的原汁原味。虽然这家店一直人气火爆，但老板从未减少菜品的分量，无论是蔬菜还是肉食，都能让你吃的非常过瘾。

　　人均：102元

　　电话： 010-83545602

　　营业时间：周一至周日 11:00-22:00

　　地址： 牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

　　2、满恒

　　这也是一家铜锅涮肉，来吃老北京涮羊肉必须点清汤锅蘸麻酱才地道!麻酱满满的一碗，自己再撒上葱花和香菜，味道一级棒!这家店还卖崂山可乐，比一般的可乐少了碳酸饮料的冲劲，回味有中药的清香，不过不是苦味，是甜的。口味偏淡的小伙伴的一定要来这家尝尝清汤锅底配崂山可乐。

　　人均：83元

　　电话： 010-66517188

　　营业时间：11:00-23:00

　　地址： 平安里西大街14号(赵登禹路口西南)

　　3、南门涮肉(东单店)

　　北京最热门的涮肉店之一，每桌都会有花生、萝卜和大蒜头，还有一个超可爱的笑脸状的麻酱料碗，好评率极高。

　　人均：114元

　　电话： 010-85628899

　　营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00

　　地址： 建国门内大街26号新闻大厦3层(东单路口东南角)

　　4、北平三兄弟涮肉

　　这家涮肉店很有老文化艺术气息，每天晚上七点半会有评弹表演，每碗麻酱里会用写一个字“福”“寿““喜”或是”财”。无论抽到那一个都很有旺财，很有老北京做派。另外，牛舌也是这家代表菜品之一。

　　人均：113元

　　电话： 010-84064086 010-84018799

　　营业时间：午市晚市夜宵10:00-03:00

　　地址： 东直门内大街5—6号(簋街东直门桥向西120米)

　　5、日坛涮肉

　　位置很好找，就在日坛公园边上的使馆区，晚上来有几分幽静，远远地就能看到日坛涮肉五彩斑斓霓虹灯招牌，很有感觉。店内装潢古香古色，富有京味儿，宽敞明亮的大堂很有气派。这家与上面说的铜锅还略有不同，这家店是单锅，即使你自己一个人去也完全是可以的。食材基本都是最新鲜的，丸子也是手打的，肉片纹理清晰，肥瘦均匀。

　　人均：142元

　　电话： 010-85625558

　　营业时间：10:00-21:30

　　地址： 日坛东路9号(日坛公园东侧，印度大使馆对面)

　　6、北门涮肉(什刹海店)

　　众多北京知名景点附近的一家涮肉店，可以说是极佳的地理位置，虽然离景点近，生意火爆，但却十分安静。这家店的麻酱特色是麻酱碗上会写一个“北”字，与店名相呼应。拍黄瓜的分量非常之大，满足你的胃口，手切肉极鲜，糖蒜一份里有三头整蒜，必须是性价比很高的一家店了。

　　人均：97元

　　电话： 010-84032940

　　营业时间：周一至周日10:00-22:30

　　地址： 地安门帽儿胡同乙43号(近地安门百货)

　　7、羊大爷涮肉坊

　　桌号用北京胡同地名命名，景泰蓝的锅子，中式京味儿装修，非炭火是燃气灶，服务也非常细致。点菜方式就比较好玩了，一楼看菜拿筐里相应的筹码，最后点单处统一结算。各种放肉的容器都非常好看，颜值型选手请不要错过这家店。

　　电话： 010-65006268

　　营业时间：周一至周日10:00-22:00

　　地址： 麦子店西街39号