1、原料：大米150克、鲢鱼头半个约600克、卷心菜20克、葱1根、生姜少许;食用油5克、胡椒粉适量、盐1/2小匙、白糖1/2小。

2、大米洗净后用少量油拌匀;生姜切丝;葱切花。

3、卷心菜洗净后切丝;鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和盐、白糖、胡椒粉拌匀。

4、将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30分钟。

5、将鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟。

6、最后加入盐、胡椒粉调味，撒上姜丝和葱花即可。