板栗甜糯松软，营养丰富，深受大家的喜爱，而山药也是常见的食物，具有滋补养生的食疗功效，那么淮山可以和板栗一起吃吗？淮山和板栗怎么做好吃？

淮山可以和板栗一起吃吗

可以适量一起吃。

1、在食物的性味及成分上，板栗性温、味甘，主要含有淀粉、蛋白质、糖分、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，而淮山性平、味甘，其中含有水分、蛋白质、糖分、维生素，钙、磷钾等多种矿物质，两者的性味及营养成分之间并不相克，因此可以一起食用。

2、但是板栗和淮山中含有丰富的淀粉，若是食用过多，容易导致肠胃负担过重，出现腹胀、腹痛等不适情况，因此建议适量食用为宜。

板栗和淮山一起吃有什么好处

1、补充营养

由于板栗中含有不少的维生素C，以及多种矿物质，而淮山中含有黏液蛋白、维生素及微量元素，当中含有不同的营养成分，若是将两者一起烹饪食用，具有一定的互补性，有利于补充身体必需的营养物质。

2、健脾养胃

淮山中含有不少的淀粉酶、多酚氧化酶等营养成分，而板栗中含有大量的碳水化合物，同时食用有利于促进体内的脂肪代谢，因此一起食用有利于脾胃消化吸收功能，具有健脾养胃的功能。

4、延缓衰老

因为淮山和板栗中含有很多的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质成分，这些成分都是促进人体生长发育的重要成分，具有一定的抗氧化作用，有利于预防高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

淮山和板栗怎么做好吃

淮山板栗

食材：瘦肉、新鲜淮山)、板栗、葱、姜、白糖、生粉、料酒、油、酱油(、调料油、盐、糖、胡椒粉、酱油。

做法：

1、先将淮山洗净，去除外皮，切成块状，倒入清水中浸泡，有利于预防淮山氧化变黄。

2、清洗干净瘦肉，切成片，加1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒、1汤匙油、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉拌匀，腌制20分钟；葱去头尾洗净，切成小段；姜去皮洗净，切成片。

淮山栗子猪肚煲

食材：鲜淮山，栗子，猪肚，八角，花椒，生姜，葱，大蒜，小茴香，料酒，盐

做法：

1、清洗干净猪肚，倒入适量盐、醋、面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

2、将淮山、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。

3、猪肚晾凉切条待用。

4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。

板栗和淮山一起吃要注意什么

1.不宜多食

由于板栗和淮山含有大量的粗纤维及淀粉，食用具有较强的饱腹感，因此不宜过大量食用，以免加重肠胃负担，影响消化，出现腹泻、腹胀等不适情况。

2.便秘者慎吃

板栗和淮山本身含有不少的粗纤维、淀粉，并不容易消化，因此不适宜便秘的人食用，而板栗和淮山一起食用，会摄入过量的淀粉及纤维素，不利于排便，因此不建议食用。

3、糖尿病者不宜多吃

因为糖尿病人群需要避免食用含糖量过多的食物，而板栗和淮山含有丰富的碳水化合物，若是食用过多容易导致血糖升高，因此建议糖尿病患者少量或不吃板栗较好。

板栗不能和什么一起吃

1、温热性食物

板栗属于性温食物，吃多了容易导致体内滞热上火，因此不适宜与同样性味温热的食物一起食用，以免加重体内的燥热之气，出现更加严重的生热上火情况，因此不建议板栗和温热性食物一起食用。

常见的温热性食物：芥末、羊肉、南瓜、洋葱、韭菜、辣椒、扁豆等。

2、高淀粉食物

由于板栗本身就含有丰富的淀粉，若是与富含淀粉的食物一起大量食用，会加重肠胃负担，引起消化不良，出现腹胀、便秘等不适症状。

常见的高淀粉食物：地瓜、大米、芋头、红薯、玉米、高粱等。