1、青辣椒两个切成小片，碗里放适量水，倒入少许面粉加一个鸡蛋搅拌成稠一点的面糊。

2、将辣椒用面糊拌均匀，热锅下油（20克）将蒜爆香，放入辣椒翻炒。

3、趁热锅可以再加点面粉放进去，炒到面粉变为金黄加入适量盐调味即可。