1、首先冲洗小海螺，把小海螺身上的泥巴冲掉。

2、用钢刷将小海螺外表刷干净。

3、把水淋干，急火蒸七分钟。

4、然后就调汁：用海鲜酱油，白糖，醋，芥辣，姜丝，辣椒丝凉开水调一碗捞汁。口味因人而宜，然后把小海螺放进调汁腌制30分钟。

5、简单的捞汁小海螺就可以食用，特点香鲜。