食用小苏打是生活中很常见的一种食品，又叫碳酸氢钠，经常用来发面，当发酵粉使用，但这个东西也不可以乱用，否则对健康不利，一般在使用过程中有以下禁忌事项。
忌过量食用
小苏打中含碳酸氢钠，属于碱性物质，少量服用对身体没有太多的危害，如果人长期大量服用有可能会使服用者出现碱中毒现象，出现精神不集中，精神萎靡、肌肉疼痛、抽搐，麻木以及偏头痛的现象；还会导致体内钠负荷超过身体可承载量，从而影响到心脏功能，使身体内的血管变薄易脆；另外小苏打食用过多会使胃酸分泌酸碱失衡，导致胃黏膜长期处于碱性环境中，容易出现胃蠕动过缓，导致消化不良，严重的还会出现胃痛，胃胀等一系列症状。
禁忌人群
1、消化性溃疡病患者
因为小苏打内服时会产生大量的二氧化碳气体，会增加病人胃内的压力，刺激胃溃疡病人的溃疡面，甚至有产生胃穿孔的危险。
2、痛风患者不宜常服小苏打
痛风患者服用小苏打的主要目的是为了让尿液达到碱化效果，这样就能够促进尿酸顺利排出，在预防肾结石出现方面有比较突出的效果，也能够减轻尿酸盐对人体肾脏功能带来的损害，但是在实际生活当中并不能够将小苏打当做长期使用的降尿酸药物，不然就可能会影响到人体健康，哪怕是食品级的小苏打，如长期服用会对患者的精神系统、消化系统、心血管系统、泌尿系统产生不利的影响。
3、胃溃疡、胃穿孔的人
小苏打内服时会在身体里产生大量的二氧化碳，这些二氧化碳气体会增加胃内压强，对于有胃溃疡，胃穿孔的病人，会刺激病情，甚至增加胃癌的危险。
食用小苏打能不能直接泡水喝
可以少量饮用。
小苏打的主要成分是碳酸氢钠，比较易溶于水，一般用于食品制作过程中的膨松剂，如在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，平时也可以将食用小苏打泡水喝，口服小苏打可以与胃酸有效中和，起到保护胃黏膜的作用，用量在百分之二左右为宜。
食用小苏打怎么泡水喝
1、水杯中盛500毫升的凉水。
2、将5克左右的小苏打倒入凉水中，搅拌均匀，即可。
注意
1、将小苏打泡水要注意比例，不宜放入太多的小苏打，小苏打和水的比例一般以1:100为佳。
2、喝了小苏打泡的水后，一旦出现肠胃不适，应该停止继续饮用，以免给肠胃造成更大的负担。
3、小苏打水仅仅是可以减少胃酸的一个普通溶液，不宜把其作为药物长期饮用。
