春笋洁白如玉、肉质鲜嫩，含有丰富的维生素、膳食纤维及矿物质，有较高的食用价值，那么，新鲜春笋是发物吗？

新鲜春笋是发物吗

春笋是发物。

发物是指那些富有营养，并且可以诱发或加重疾病的食物，春笋中含有蛋白质、维生素B1、维生素C、糖类、纤维素及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，中医认为，春笋性寒，味甘、微苦，食用后容易诱发某些疾病，因此，春笋是常见发物之一。

春笋孕妇可以吃吗

可以吃。

春笋中含有多种氨基酸、维生素，属于高蛋白、低脂肪的健康食物，孕妇适量食用，可以补充多种营养，而且春笋中含有大量的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，改善孕期便秘症状。另外，春笋有开胃、消肿的功效，可以缓解孕妇食欲不佳、水肿等情况。但是春笋性寒凉，并且不易消化，因此，孕妇不宜多吃。

新鲜春笋可以放冰箱吗

可以放冰箱。

春笋没有剥皮，可以在常温中保存，一般来说，可以存放一周左右，若春笋剥皮后不能即食，建议涂抹上食盐，放入冰箱冷藏，冰箱保存可以延长保鲜期，但要注意密封，以免与其他食物串味，春笋也可以放在冰箱冷冻，冷冻保存的时间更久。

春笋怎么做好吃

油焖春笋

原料

春笋、花椒、糖、酱油、香油。

做法

1、将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切段；

2、烧热锅，放入花椒粒炸香，将春笋放入煸炒；

3、加入酱油、糖和适量水，用大火煮滚；

4、改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。

春笋炒肉

原料

春笋、瘦猪肉、葱白段、色拉油、酱油、味精、淀粉、胡椒粉。

做法

1、春笋洗净切片，猪肉切块；

2、锅放旺火上，倒入油，油热后放入葱白；

3、放入春笋翻炒，下肉块，加入酱油，胡椒粉；

4、调入味精，湿淀粉，搅拌均匀，即可出锅。

哪些人不宜吃春笋

肾病患者

春笋中含有大量的草酸，草酸较难溶解，长期如此，可能会在体内形成草酸钙，会加重肾脏的负担，因此，尿道结石、肾结石患者不宜多吃，以免加重病情。

消化系统疾病患者

春笋属于寒性食物，还含有大量的膳食纤维，吃多了较难消化，对于胃出血、胃溃疡等疾病患者来说，不宜食用，以免导致身体不适。

过敏性体质者

春笋属于发物，食用后可能会诱发某些疾病，如哮喘、过敏性鼻炎、荨麻疹等，对于过敏性体质者来说，不宜多吃，防止发生过敏现象。

老人及小孩

春笋中含有丰富的草酸，而草酸会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，若长期食用，会影响骨骼的生长发育，因此，老年人及小孩不宜多吃。