1、豇豆1小把，面粉适量，盐适量，花椒粉适量，辣椒面适量，菜籽油适量，碱少许，蒜1颗。

2、将豇豆切成小块，放入盆中钟，蒜切末，备用。

3、放入盐，花椒粉，碱，面粉搅拌均匀。

4、锅中放入水，水放多点，放上蒸笼。

5、将拌好的豇豆麦饭放入蒸锅，蒸之沸腾 ，在转入小火蒸上15分钟即可出锅，将切好的蒜末放入撒上辣椒面，锅中烧开油泼在上面搅拌均匀就可以了。