1、冷冻肥牛卷不需要焯水。

2、因为肥牛卷本身就很薄，特别容易熟，所以在吃的时候，先将其解冻一下，再下锅炒或者煮即可。冷冻的肥牛卷可能中间位置是比较硬的，如果直接下锅受热会不均匀，提前给肥牛卷解冻一下，然后再制作，受热更加均匀，而且熟的也会更快。由于肥牛卷比较薄，所以不需要解冻太长的时间，在食用之前提前半小时解冻。