1、主料：鲫鱼1条，豆腐100克，鲜香菇4朵。辅料：枸杞10克，小葱1根，花生油1汤匙，食盐2茶匙，生姜4片。鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分

2、锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可

3、倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟

4、最后放入豆腐块，再炖10分钟，加盐出锅。