1、材料：香肠2根、青菜200克、平菇100克、油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量。

2、青菜洗净切段，平菇去杂质洗净瓣小片，方香肠切条，锅里油热，放下姜末爆香。

3、放下平菇，炒至发蔫，盛出，锅里油热，放下青菜煸炒。

4、待青菜发蔫，放下平菇，放下方香肠煸炒，加盐，鸡精，煸匀即可。