买了一些糯米，打算用来包粽子的，但现在温度有些高，不知道糯米要不要放冰箱里保存呢？糯米放冰箱能放多久呢？

糯米放冰箱可以放多久

密封保存妥当的情况下可以存放1—2年。

一般来说干燥的糯米其保存方法和保存大米是一样的，不需要刻意放入冰箱保存，只需放在阴凉、干燥、通风、密闭的环境下存储即可，但在夏季高温时候，也可将糯米放入密封的玻璃瓶或塑料瓶里，然后置于冰箱冷藏保存，其保存时间中途没有使用的情况下可放1—2年，如有打开食用或密封不好的情况下，则保质期会相对缩短，需留意观察糯米的存放情况，以免出现变质现象。

泡好的糯米可以放冰箱吗

可以放冰箱。

将泡好的糯米放入冰箱保存是正确的做法，因为浸泡过后的糯米就和泡发好的木耳一样，如果放在常温下，很快就会被细菌污染，发生变味变质现象，所以需要借助冰箱的低温来抑制细菌繁殖，延长泡发好的糯米的存放时间。

糯米泡了一夜拿保鲜袋放冰箱会坏吗

不会坏。

冰箱冷藏温度在10度以下的，将泡发好的糯米先沥干水分，然后用密封性良好的保鲜袋或保鲜碗装好，放入冰箱冷藏，可保存2天左右不会变质，但超过2天建议不要食用，这样的糯米不仅营养会有所流失，还可能有细菌等微生物感染现象，食用对身体健康不利。

泡过的糯米能冷冻吗

不能。

泡发好的糯米，其米粒组织会蓬松，此时如果用保鲜袋装好放入冰箱急冻，会加大糯米米粒细胞的缝隙，导致糯米解冻后再烹饪食用，其口感和香味都会大大下降，建议泡好的糯米尽快食用，保存尽量选择冷藏，不要冷冻，以免影响食用糯米的品质。

糯米粉放冰箱能放多久

大约半年左右。

其实糯米粉是不适宜放入冰箱的，因为干燥的糯米粉在冰箱中保存容易受潮发霉，平时保存放在常温、阴凉、通风、密封、干燥的地方即可，如果硬是要放入冰箱存储，可以用吃完大瓶可乐的干燥塑料瓶装好糯米粉，然后拧紧瓶盖存放，这样的做法可有效的隔开空气中水分，避免糯米粉变质发霉。