藏红花又名西红花、番红花，是从外国引进的一种植物花卉，适合生长在高寒地区，属于名贵的中草药之一，同时也是一种花茶，药用价值和食用价值都很高，那么藏红花怎么吃效果最好呢？

藏红花茶

藏红花泡茶是食用藏红花最为常见的一种方式，取藏红花丝4~8根，用开水冲泡，泡约5分钟左右茶水变黄之后即可食用，可反复冲泡3~5次。

功效：预防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量长期使用，其药性温和，效果很不错。

禁忌：孕妇、经期、出血性患者慎用。

藏红花酒

藏红花单方酒

做法：藏红花3～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后饮用，每日20～30毫升。

功效：清热解毒、舒经活络的功效，不但可以大大的提升人体的抵抗力，改善心脏功能，提高心肌供养能力。

藏红花补血酒

食材：熟地500克，当归250克，藏红花25克，枸杞子250克，佛手25克，桂圆肉250克，松仁250克，茯神100克，陈皮500克，玉泉白酒5000克。

做法：将诸药放入坛内，倒入玉泉米酒，封盖，浸泡28天即成。

用法：每日服2次，每次服50克，饭后饮服用。

功效：补肾生精，健脾益气，养血活络，主治肾虚血亏，头晕腰疼，食少神疲，失眠，女子月经不调。

藏红花粥

做法：大米100克、藏红花10～20根，加水适量，煮粥，每日一次。或者藏红花10～20根用开水浸泡，大米100克煮沸后加入藏红花水，然后煮成粥即可食用。

功效：适用于气滞血瘀所致的外伤疼痛、慢性肝炎、冠心病、心绞痛中风后遗症等。

藏红花汤

藏红花椰奶青口汤

食材：黑青口50g、椰奶30ml、各式蔬菜丝10g、蒜片5g、洋葱末10g、香菜叶5g、干藏红花2g、白葡萄酒30ml、淡奶油50ml、盐5g、黑胡椒2g。

做法：

1.炒小洋葱末和蒜片至香后放入黑青口，倒入白葡萄酒后再加入藏红花，直至青口都开口，取出。

2.将椰奶加入锅内慢慢煮沸并浓缩，再加入奶油并煮开，用盐和胡椒适当调味。

3.把蔬菜丝放入汤碗中，青口排放在周围，并用带壳的青口点缀。

4.把锅中的汤倒入粉碎机中，打碎使汤面有小的泡沫，倒入汤碗中用香菜点缀。

茴香藏红花鱼汤

食材：鲇鱼400克，茴香1个、胡萝卜2根、藏红花0.1克。

调料：色拉油适量、大葱1根、白葡萄酒150毫升、高汤鱼汤1000克、奶油适量。

做法：

1.新鲜茴香切细圈；蔬菜大葱葱白切细圈；胡萝卜切薄片；鱼排切成不要太小的块。

2.锅里给少油，茴香和大葱炒香，炒到开始变软。喷入白葡萄酒，炒到酒味散发。

3.加入鱼汤，烧开，加入藏红花，用少量盐和胡椒调味。烧开后转小火炖10分钟。

4.加入鱼块，大火煮开，按口味加入烹饪奶油，搅拌均匀，再次用盐和胡椒调味。

5.装盘后撒入一些茴香绿和伪藏红花做装饰，即可。

藏红花奶酪

食材：藏红花50克，新鲜牦牛奶1斤，蜂蜜少许，青稞糌粑100克。

做法：

1.鲜奶加热15分钟后，加1勺白醋，继续煮开，晾15分钟，凝固成奶渣状。

2.将奶渣摆于盘中，拌蜂蜜，撒藏红花即可。

3.取大半碗奶茶，加糌粑，调匀，用手揉成小团，与奶酪配食。

藏红花鸡卷

食材：200克鸡脯肉、藏红花2克、柴鸡蛋3个。

做法：

1.在温开水中把藏红花泡5分钟。

2.把鸡蛋、面粉和淀粉调匀，摊在平底锅中煎熟，做成蛋皮备用。

3.鸡脯肉剁泥，加少许盐和鸡精，裹蛋皮，包出精美形状，大火蒸20分钟。

4.将藏红花水煮开，放盐、鸡精和淀粉勾薄芡。将鲜红的芡汁浇在鸡卷上即可。

藏红花羊排

食材：仔羊排，藏红花，盐，味精，糖，芡粉，色拉油。

做法：

1.仔羊排压熟，改刀成均匀的块。

2.改刀好的羊排，用藏红花汁煨制。

煨好的羊排摆放好，浇藏红花汁芡即可。