1、主料：对虾250g。

2、辅料：食盐适量、花椒适量。

3、将鲜活的大虾用清水洗净，将水倒净。放食用盐少许，抖匀，加几粒花椒，放到沸水的铁锅里。

4、慢火烧，一定要盖上锅盖，不要怕烧干锅，虾会慢慢出一点水。当虾变红了，再翻勺炒几下即可。