1、食材：青皮小南瓜2个，蛋2个，食盐适量，香油适量，蓝莓干适量。

2、准备两个青皮小南瓜，在蒂下面1厘米处切开，把瓜瓤挖掉。

3、把青皮小南瓜放入蒸锅中，大火烧开，转小火蒸十分钟左右。

4、小碗中磕入一个土蛋，搅拌一下。

5、在蛋液中加入两倍蛋液的温水，少许食盐，搅拌均匀。

6、蛋液中会有许多气泡，用纱网过滤一下。

7、把过滤后的蛋液倒入青皮小南瓜中，上锅蒸五分钟左右。

8、揭开盖子，把洗好的蓝莓洒在蛋上，再蒸3到5分钟。

9、蒸好后，再焖2分钟，拿出来晾凉后，即可享受美味了，蛋吸收了青皮小南瓜的味道，既营养又美味，小南瓜也很好吃，糯糯软软的。