1、主料：山药适量。

2、辅料：胡萝卜适量、木耳适量、青椒适量。

3、山药去皮切成菱形片。

4、用清水浸泡一会。

5、胡萝卜、青椒切成菱形片。

6、锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。

7、加入木耳翻炒，加入山药片，加入少量盐翻炒，加少许鸡精出锅。