1、将蛤蜊泡在盐水中吐沙。

2、双手拿起吐过沙后的蛤蜊,用它们的壳互相搓洗干净外壳的泥沙。

3、在锅内放入剪后的干辣椒,倒入清酒,把洗净后的蛤蜊直接放入,大火加热,盖上盖子,焖至蛤蜊开口。

4、关火后撒上葱花即可。