腰果是一种味美且营养很丰富的坚果，适量的食用是可以起到一定的保健效果的，腰果可以当零食吃，也可以入菜食用，那么腰果做什么菜好吃呢?

腰果做什么菜好吃

腰果炒玉米

准备适量的优质腰果和适量的优质玉米，秧子处理干净以后一起入锅，加入油和盐，以及少量的白糖炒熟，炒香后即可享用。

腰果炖鸡汤

准备适量的优质腰果，然后准备一只鸡将其宰杀，处理干净以后入锅，加入水和调味料，再把腰果倒进去，加入适量的清水一起煮成浓鸡汤，做好的腰果烧鸡汤非常的香浓，而且能够温补强身。

腰果炒肉

准备一些生腰果，前腿肉，红甜椒，青椒，生姜，大葱，香油，麻油，酱油，钛白粉，把猪肉拍松，然后再切成肉丁，准备一个容器，把盐水放进去搅拌均匀，然后再加入一些肉丁抓取均匀，加入适量的太白粉搅拌腌制一下，把青椒的籽去除切成块状，把红甜椒的籽去掉以后也切块，大葱切段，生姜切片，腰果放进低温的油锅当中，用小火炸熟炸透，然后再捞出来备用。再把已经腌制好的肉丁放到锅里面翻炒，等到快要熟的时候就把腰果放下去翻炒均匀以后就可以吃了。

什么样的腰果比较好

完整月牙形状，色泽洁白，香气自然的腰果是比较好的‘这样的腰果颗粒饱满，没有蛀虫和斑点存在，而且油脂也比较丰富;

用手拿腰果，如果发现有黏手现象，就说明腰果受潮了，或是不太新鲜，这样的腰果就不要选择。

腰果炒糊了还可以吃吗

不可以。

腰果中的脂肪酸、蛋白质和碳水化合物都是很丰富的，如果出现了烧焦的情况，腰果中的营养成分在高温中大量流失，不但口感变苦，还有可能会产生致癌物质。