1、食材：牛筋面200g、香菜3g、糖3g、盐3g、香醋3g、美极鲜5g、蒜5g、芝麻酱6g。

2、用凉白开水泡5-8分钟。

3、捞出放锅屉上或者是镂空的水果篮里也行，放置45分钟以上。

4、黄瓜切丝，没有黄瓜可以用香菜，碗里放3-4勺麻酱，加水稀释，之后放1勺盐，1勺鸡精，3/1的酱豆腐或者酱豆腐汁，倒入2勺醋，1勺味极鲜，1勺香油，2勺白糖，再切点蒜沫放里搅拌均匀。

5、放入香菜或黄瓜，牛筋面，倒入调和好的酱汁，开吃。