1、主料：腊鱼。辅料：腊肠、茄子。调料：豆瓣酱(辣油)、食油。

2、准备好熏腊肠和腊鱼，将腊鱼和腊肠切段。

3、再备一些咸豆瓣酱和干茄子，锅烧热放一点点食用油，再放进切好的腊肠和腊鱼。

4、关小火炒片刻，再放进咸豆瓣酱和茄子炒匀。

5、装碗中，放进蒸锅里蒸30分钟即可。