1、将腌好晒干的咸肉，放温水中浸泡4个小时左右，泡去多余的盐味。

2、清洗干净后放入锅中，加适量清水，不用放葱姜料酒等调料的。

3、加盖大火煮开后，转小火煮。

4、差不多炖20分钟以后，用筷子戳下从肉皮一面戳下去，能够戳动就是熟了，焖一会儿取出放凉。

5、最后切块装盘即可。