1、水烧开，饺子放进去煮，再次沸腾时，把盖子打开，防止溢出。

2、如果是速冻饺子，冷水下锅，等水烧开盖子打开，这种会更快煮好饺子。

3、至于煮开后要不要往饺子里加冷水激一下，其实不用加的，煮饺子不用加冷水。