1、原料：小白菜250克，开水750克。

2、先将小白菜洗净，姜切成片。

3、然后将铝锅置旺火上，掺入开水，烧沸后下入姜片、小白菜。待小白菜熟后，加放精盐、味精、香油起锅。

4、起锅后加入适量葱花即可。