1、食材：南瓜500g、干蒜头2个、花生油20g、水100g。

2、首先将南瓜切成块状，约2厘米厚即可，清洗干净；

3、洗干净的南瓜用碟装好；

4、将干蒜头去皮，拍扁，放入热油锅中；

5、将南瓜放入锅中，翻炒；

6、翻炒之后，加入100g水，加盖煮5分钟；

7、煮5分钟之后，揭盖看看南瓜是否已经熟，可以用勺子压其中一块，如果熟了，一压便烂，如果烂了，则说明已经熟了，可以盛碟开饭了。