1、食材：鸡腿4个、鸡蛋1个、料酒适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、食盐适量、面包糠适量、淀粉适量、食用油适量。

2、鸡腿洗干净，用牙签戳孔。

3、把鸡腿从根部剪开，然后把肉往外翻。

4、然后把鸡腿放入碗中加入料酒、酱油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、食盐，带上手套把鸡腿和调料抓匀。

5、腌制半个小时左右。

6、把鸡腿裹上淀粉。

7、然后在裹上鸡蛋液。

8、再裹上一层面包糠。

9、最后放入油中炸至金黄捞出即可。