1、主料：200g，豆腐250g，茄子适量，配料：适量油，适量盐。

2、茄子冼净，切条在水里泡一下。

3、豆腐切块，锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油。

4、放入茄子炒一会，放豆腐，倒生抽炒一下，加入红椒。

5、最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅。