豆瓣鱼是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做法也就4个步骤。

1、鲢鱼切成鱼块，葱姜蒜切碎。

2、锅中加油烧热，放入500g鱼块，煎至两面微黄捞出备用。

3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜各10g爆香，放入鱼块。

4、加200ml水煮5分钟，加入郫县豆瓣，煮至熟透，加盐调味即可。