水煮菜用开水来烫灼青菜，颜色鲜艳，营养也不会流逝，做起来简单，各种食材洗一洗切一切煮一煮就好了，简单省事，那么吃水煮菜有什么好处？

润肠通便改善便秘

水煮菜是只用清水煮一些菜肴，这个菜不管是蔬菜还是肉类当中不会放任何的调料，因此可以很好地保存了食物当中的膳食纤维素。而膳食纤维素最大的作用就是对我们的肠道起到润肠通便的作用，促进消化系统。因此我们经常吃水煮菜的话是可以预防和缓解便秘的。

健康养生

我们平时出现一些的症状，尤其是三高症状，大部分是由于多摄入了一些盐油脂等高脂肪、高油量的食物，因此在我们的身体当中产生一些有害的物质，最后引起了三高的病症。那么水煮菜的话里面是没有任何的调味料和油的，因此相对来说吃的会比较健康养生一点，不会给我们的人体增加任何的负担。因此如果平时的三高人群或者是离三高不远的人群的话，那么是可以吃一些水煮菜来调理身体的。

减肥

水煮菜也是减肥人士的最爱，因为水煮菜当中的营养物质会比较好，可以调节人体的内分泌，让机能正常，同时也不会给我们身体带来任何的油脂或者糖分的堆积，不会引起肥胖。因此对于减肥人士来说吃水煮菜是非常好的一道食物。