1、炖排骨时间根据个人喜好及使用工具不同而决定，普通锅炖排骨在2个小时以内时间最合适，高压锅在30分钟最适合。

2、主料：猪肋排500克、玉米1个、胡萝卜段100克。辅料：料酒10克、蒜瓣适量、盐3克。

3、凉水入锅，焯水去血沫。

4、清水煮沸，倒入猪肋排，加料酒和蒜瓣。

5、大火煮沸。

6、转小火煮30分钟。

7、倒入玉米和胡萝卜，小火煮20分钟。

8、加盐，小火煮20分钟。