1、烹饪时间不同：蒸鸡蛋的时间需要五分钟；而煮鸡蛋的时间需要七分钟。

2、营养价值不同：蒸鸡蛋能使蛋白质松懈，极易被消化吸收；而煮鸡蛋的营养价值高，营养吸收率100%。

3、剥皮难易程度不同：蒸鸡蛋的鸡蛋皮不易粘皮，很容易剥下来；煮的鸡蛋容易粘皮，不好剥皮。