1、材料：熏肉适量、青蒜适量、姜适量、蒜适量、白酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量。

2、熏肉切成薄片，用温水浸泡10分钟后捞出备用；

3、青蒜和朝天椒，姜，蒜，各切成小丁备用；青红尖椒切好备用；

4、锅中放少量油，烧热放熏肉爆炒至出油有香味，喷适量白酒，加少许白糖，翻炒；

5、放朝天椒、葱、姜、蒜；

6、再放青红尖椒，翻炒均匀；

7、加适量盐、蘑菇精和酱油，炒至辣椒断生即可。