想着这段时间要去外地，打算买些花胶回来给爸妈吃，可是爸爸尿酸偏高，那么吃花胶会不会让尿酸升高呢？

吃花胶会尿酸高吗

一般不会。

花胶是从鱼腹中取出鱼鳔切开晒干制成的，一般有新做的或存放年份较久的区别，一般情况下海鲜产品本身是含有一定的嘌呤的，花胶是用鱼的内脏制成其自身也会有一定的嘌呤。

但是存放较久的花胶其嘌呤可能会比新制的要低一些，且花胶存放越老嘌呤越低，但没有具体的数据，加上花胶每次食用的量很少，因此尿酸高人群吃花胶就吃老花胶，这样对自身嘌呤代谢基本没什么大的影响。

花胶哪些人不适合吃

过敏人群

花胶中含有极为丰富的蛋白质成分，如果有对蛋白质过敏的人群食用了花胶的话，可能会诱发身体出现皮疹、瘙痒、皮肤发红、腹泻、咽喉肿痛等过敏症状。

感冒人群

感冒发热期间的人群饮食宜清淡不宜过分滋补，如果感冒人群食用太多滋补的花胶，可能会导致病邪滞留体内不能发散外泄，从而使感冒病情无法正常好转。

花胶一人一次食用多少克合适

建议15-20克即可。

虽然花胶中含有的蛋白质、胶质等营养物质对人体有良好的补益作用，但花胶不是吃越多越好，因为花胶中蛋白质占比高，而蛋白质进食后需要经过较长一段时间才能被人体吸收消化。

所以如果一次吃太多花胶，脾胃负担过重不能完全消化的话，可能会出现腹胀、腹痛等消化不良表现，所以一般建议一人一次吃15-20克花胶就可以了。

花胶跟什么不能同食

鞣酸食物。

花胶中的蛋白质极为丰富，其含量可高达84.2%，如果和鞣酸丰富的食物如柿子、山楂、石榴、竹笋、葡萄等一起食用的话，蛋白质和鞣酸会发生化学反应生成蛋白质沉淀，加重肠胃消化负担，出现腹痛、腹胀等肠胃不适表现，此外，高蛋白的花胶也尽量不要和牛奶、鸡蛋等高蛋白食物同食过多，以免有消化不良的风险。