步骤1

食材：牛里脊肉200克、小白菜200克、生姜1块、大葱1段、鸡蛋1个、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油1汤匙。

步骤2

葱切末。

步骤3

姜切末。

步骤4

牛肉切小块，再将牛肉放入料理机中，打成肉馅。

步骤5

肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲，加入食用油1勺拌匀。

步骤6

用勺子团成肉丸，锅中水烧开，放入丸子煮熟。

步骤7

再放入小白菜煮半分钟，加入盐半勺、鸡精半勺拌匀，即可出锅装盘。