经常喝牛奶，可以补充足够的蛋白质、钙等营养，提高自身抵抗力，不过冬天喝包装牛奶有些凉，想着喝些奶粉，不知道成人喝的奶粉能不能用开水冲泡呢？

成人奶粉能不能用开水冲

不能。

冲调任何奶粉时都不要用开水，因为这样会破坏奶粉中的营养成分，奶粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素a、维生素d以及钙、铁等微量元素，开水的水温很高，会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，还容易使奶粉中的蛋白质变性，造成营养流失。

另外奶粉也不能用冷水冲泡，否则会导致奶粉溶解不完全，影响消化，而且冷水泡奶粉带有奶腥味，口感降低，喝后容易反胃不适。

开水泡成人奶粉还有营养吗

开水泡奶粉会有一定的营养成分损失，但部分营养成分还会保留。

如奶粉中的营养物质是蛋白质、乳糖、钙、益生菌、维生素等，直接用开水冲泡是会直接使蛋白质发生不可逆的变性，也就是凝结现象，而乳糖更是焦化分解为乳酸和甲酸，磷酸钙会直接和变性的蛋白质络合沉淀，使奶粉的色、香、味均在很大程度上的降低，而营养价值的降低最为明显，尤其是那些对热不稳定的维生素会被破坏，特别是添加了免疫活性物质的奶粉，免疫物质的活性也会被破坏。

但并不是说完全没有营养，大部分营养仍然在，如误用开水冲泡了奶粉也还是可以放心喝的，对人体健康并无危害。

奶粉用多少度的水冲效果最好

45℃到50℃最佳。

正确的冲泡奶粉的方法步骤如下：

1、烧一壶开水并等待它冷却到五十摄氏度左右。

2、然后再将它倒入杯中，再加入适量的奶粉搅拌均匀。

这样冲出来的奶粉无需冷却，可以直接饮用，而且牛奶内部所含的营养也没有被高温破坏，同时先加水后加奶粉的操作方式还能有助于奶粉溶解，利于牛奶的吸收和消化。

注意：不能用未烧开的水和开水兑出来冲泡奶粉，否则生水里面的细菌仍然在，长期这样喝对健康不利，可以兑烧开的凉开水。

奶粉凉水能冲开是假的吗

不是。

无论真假奶粉凉水都能冲开的，但把奶粉放入杯中用冷开水冲，真奶粉须经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液，而假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀，另外还可通过以下几点鉴别奶粉的好坏：

1、试手感

袋装奶粉，用手指捏住包装袋来回摩擦，好奶粉会发出“吱吱”声；而劣质奶粉由于掺有葡萄糖等成分，颗粒较粗，故发出“沙沙”流动声。

2、辨颜色

好奶粉呈天然乳黄色；劣质奶粉细看有结晶和光泽，或呈漂白色。

3、闻气味

打开包装，好奶粉有牛奶特有的乳香味；劣质奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。

4、尝味道

把少许奶粉放进嘴里品尝，好奶粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头，且无糖的甜味；劣质奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。