白菜有什么功效与作用 白菜有什么功效与作用及禁忌

美食推荐2022-08-15 17:06:10admin

白菜有什么功效与作用 白菜有什么功效与作用及禁忌

大白菜是餐桌上最常见的一到菜,易储藏,价格实惠,而且可跟多数菜肴搭配,是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。那么白菜有什么功效与作用?下面一起来看看吧。

防癌抗癌

1.抑制癌细胞的增殖,增强身体抵抗力

白菜含有丰富的维生素C,维生素C也叫抗坏血酸,能够阻止致癌物质亚硝胺的生成,同时能抑制癌细胞的增殖,有效增强身体抵抗力。另外,白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物,它能促进人体产生一种重要的酶,这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。

2.阻止癌细胞引起的细胞突变,抑制癌前病变

白菜维生素A(胡萝卜素)的含量,比黄瓜高1.8倍,维生素A是一种天然无毒的抗癌物质,这种物质能够很好的达到抗癌的功效,还能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症,可以阻止致癌物质引起的细胞突变,从而能抑制某些组织的癌前病变。

3.防止致癌物质的堆积

白菜还含有一种叫做钼的微量元素,这种元素可以防止致癌物质的吸收和堆积,有望起到抗癌的作用。据测算,每天吃1磅大白菜,或白菜榨汁,每天饭后服200-300克,就能吸收到500毫克这种化合物,达到预防癌症的目的。

治疗胃溃疡

胃溃疡和十二指肠溃疡是常见的消化系统疾病,药物治疗主要以抑酸、保护胃黏膜为主。

白菜中含有维生素U,这种维生素对胃溃疡有明显的治疗作用。推荐大家可以尝试下圆白菜汁,但维生素U经加热后会部分分解,因此圆白菜汁不要加热,取汁后直接服用。

具体方法如下:

1.将圆白菜洗净,切或撕成小块,放入榨汁机中,加入少量凉白开后榨汁。

2.或将圆白菜剁碎后放入纱布中挤汁。

3.榨出的圆白菜汁应在空腹时服用,这样有利于有效成分发挥作用。

4.每日适量饮用,数日后消化道疼痛症状会有不同程度的减轻,甚至消失。

保护心血管

1.白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维,有降低胆固醇、提高血管弹性的重要作用。

2.白菜中的果胶含量是极多的,能够很好地帮助身体排出多余胆固醇,从而能够保健身体。

3.白菜是含钼较多的蔬菜之一,这种元素与预防地方性心肌病和血管病有关。

人每天要摄取钼210至460毫克才能满足人体需求,否则可能发生地方性心肌病和血管病。因此,常吃白菜,可以及时补充人体所需的钼元素,保护身体健康。

滋阴补肾

1.锌与青少年性成熟以及成年人肾功能健康有着密切关系,常吃白菜,其中富含的锌元素可以治疗由肾功能衰弱引起的头发枯黄、脱发严重等症状。

2.从中医角度来说,白菜根味甘性微寒,具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。因此,对湿热引起的脱发有一定的缓解作用。

3.白菜根中含有丰富的维生素,其中维生素B1会影响末梢神经的营养代谢,影响头皮的正常代谢,促进头发生长,其中的维生素C、E有营养头发毛囊、改善发质的作用。

减肥健美

1.白菜含水量丰富,但含钠很少,并且所含热量极少。

2.白菜中含有较多粗纤维,可以促进肠道的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

3.生吃白菜心可以不破坏白菜的营养,通便很有效。习惯性大便干燥者,在每天晚饭后生吃白菜心500克或饮用300毫升大白菜汁对治疗便秘有立竿见影的疗效。

4.将白菜制作成泡菜等腌菜来食用,可以增加肠内有效乳酸菌等有益菌的数量,预防便秘和腹泻。

5.多吃大白菜,不会使机体保存多余水分,可以缓解便秘、排毒养颜,并能有效防治高血压、高血脂、高胆固醇等肥胖疾病。想要减肥的人士可以多吃白菜,虚胖者减肥不会反弹。

预防高血压

1.每天饭后服300毫升白菜汁,还能缓解痛风并有效防治高血压、高血脂、高胆固醇,并能让肥胖者不反弹。

2.白菜中的钾能将盐分排出体外,有利尿作用,所以有预防高血压的作用。

排毒养颜

对于女性来说,都想着拥有亮丽、白皙的皮肤,吃白菜刚好能够很好的达到这样的功效,这是因为白菜中有丰富的维生素C、维生素E,能够有效增强皮肤的抗损伤能力,从而达到护肤、养颜的功效。

白菜怎么做好吃

白菜蒸蛋

原料:

白菜心150g、鸡蛋1个,油、盐、辣椒酱、芝麻盐、蚝油、葱、蒜适量。

做法:

1.白菜心用热水烫一下,取出控水。

2.菜心码放在盘子上。

3.葱、蒜切末,撒在白菜上,上面淋上蚝油、盐。

4.上面打个鸡蛋,入蒸锅蒸5分钟取出。

5.吃的时候上面撒芝麻盐,抹些辣椒酱味道会更鲜。

扒奶汁白菜

原料:

白菜300g、牛奶100ml,油、盐、胡椒粉、洋葱、麻油、鸡精适量。

做法:

1.准备好所用食材。洋葱洗净,切成末。

2.将白菜洗净,切条。

3.锅中注入水,烧开,加入白菜焯水。

4.另起锅,注入油,爆香洋葱碎,放入白菜条。

5.再倒入牛奶,加入盐、胡椒粉、鸡精调味。

6.勾入薄芡,淋入麻油即可。

大白菜香菇粉丝汤

原料:

大白菜100g、香菇4朵、胡萝卜40g、粉丝1把,油、盐、葱、鸡精、香油、姜适量,蒜苗花少许。

做法:

1.白粉丝清水浸泡备用。大白菜、香菇、胡萝卜分别切丝。

2.把胡萝卜丝和香菇焯烫一下备用。

3.汤锅加少许油,炸香葱、姜,倒入大白菜丝翻炒片刻,加入适量的清水。

4.煮上5分钟后,加入胡萝卜和香菇继续煮。

5.加入盐、胡椒粉调味,再把白粉丝放入。

6.煮制粉丝变软加少许鸡精。

7.放入蒜苗花,淋入香油关火。

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